【献给邻友圈周年庆】沙琪玛，上桌喽！
沙琪玛，打小就喜欢吃，印象中都是去商店买。
今天老爸给露了一手，亲自下厨做了一份，我也跟着打下手，算是学了一知半解。
把刚学的半瓶子手艺拿出来嘚瑟一把，一来当做交作业，二来给邻友们过春节提供一个自制小吃，添一份乐趣。
首先，鸡蛋揉面。多放几个鸡蛋，别舍不得，一切为了好吃可口。揉好后，放置一边，醒一段时间。
然后，准备配料。花生瓜子核桃葡萄干芝麻等等，爱吃什么准备什么，由着自己喜好来。
之后，把醒好的面擀开，切成十公分左右的面段，多放一些干面粉，不粘为宜。
第四，炒锅上火，倒入食油，多一点，油烧热，依次分批放入面段，炸至金黄色，出锅，淋油。
第五，炒锅清净，放入白糖，蜂蜜，清水开始熬糖。以炸好的面段数量为标准，定熬糖的多少，多了浪费，少了不够用。熬时，火不宜大，以小火最好，要不停的搅和，熬到能拉出丝为止。有点像做糖葫芦时的熬糖，也有点像做拔丝山药时的熬糖。能拔出丝了，就关火。
第六，关火后，立刻把淋好油的面段，备好的配料一起下锅，趁热开始搅拌，直到搅拌均匀，出锅。
第七，把刚出锅的面段放入食品盒里。食品盒事先抹一些油，免得放入热的面段后粘上了不好出盒。放入食品盒后，压实，别松松垮垮的，然后放在一边等着自然凉。
第八，凉透了以后，出盒，倒出来，切成自己喜欢的大小块。
最后一步，开吃！
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思叕
2019-01-10 09:49回复
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