#宅家厨艺大比拼#
我家儿媳知道我这辈子净吃厨师做的饭,自己不会做怕我糊弄,每天发给我一些菜谱让我学着做。今天跟着菜谱学了三个菜,别管好坏,她的菜谱基本都有辣的,我俩吃不了辣,颜色没有那么漂亮,味道还不错,总算学以致用吧:
茴香花生、浦江茄子、蒜子牛肉丁。
花生用酱油、盐、葱、姜花椒、大料、桂皮、大蒜拍松加水煮15分钟凉凉,茴香用稍切断儿香油、花椒油拌一下,再用蒜末、小米椒、耗油、米醋、白糖、腌制花生,最后把茴香倒进去拌一下,就可以了。茄子上次做了一回就不多说了。蒜子牛肉牛肉生抽、老抽胡椒粉淀粉抓散,锅中放油蒜粒鍽黄盛出,炒肉、蒜再次放锅里加耗油蒜末黑胡椒粉、辣椒面炒熟。