为啥我做的蛋糕没有买的好吃?感觉奶油没打发好?圈里有高手给指点指点

做个蛋糕祝我老公生日快乐{:loveliness:}
共24条评论
多练习几次就好啦
2020-07-12 20:56回复 0
👌🏻好的谢谢!这是我第一次做!哈哈哈哈哈哈
2020-07-14 12:12回复 0
人家那是工作 你是偶尔为之 熟练工种
2020-07-12 21:10回复 0
{:haozhuyi:}{:haozhuyi:}{:haozhuyi:}我也想熟练工种啊!我下次应该拿着我学做的蛋糕去蹭饭!就练出来了!嘿嘿😁
2020-07-14 12:15回复 0
已经很不错了
2020-07-12 22:03回复 0
谢谢夸奖!{:xiexiea:}{:xiexiea:}
2020-07-14 12:16回复 0
做慕斯的蛋糕比较容易
2020-07-12 22:26回复 0
嗯!剩下的奶油我就给冻起来做冰激凌啦{:victory:}
2020-07-14 12:16回复 0
网上多看几个教程,有的写出细节,对新手很有帮助的,淡奶油加10%的糖就很甜了,想口感清爽一点,7%就可以,不要用绵白糖,食材也重要,做好后冰箱冷藏3-4小时,口感更好
2020-07-12 23:17回复 0
{:guzhang:}{:guzhang:}{:victory:}{:victory:}{:victory:}多谢多谢!
2020-07-14 12:18回复 0
好像可以放吉利丁粉,增强奶油稳定性,我之前的也是奶油很快就化了变形了
2020-07-13 06:42回复 0
好的!我说怎么化的那么快呢{:victory:}{:heihei:}
2020-07-14 12:20回复 0
自己做的比买的有意义。
2020-07-13 07:13回复 0
确实如此!
2020-07-14 12:20回复 0
自己做就是心意嘛!{:haixiu:}
外面专业的对温度湿度要求很高,我们家庭厨房当然很难达到
2020-07-13 07:20回复 0
嗯嗯额!没错
2020-07-14 12:20回复 0
奶油要低温打发
2020-07-13 07:53回复 0
已经很不错了
2020-07-13 07:57回复 0
谢谢谢谢
2020-07-14 12:21回复 0
奶油冷藏12个小时以上拿出来迅速打发,不要打发过度,当开始变粘稠时就低速打发,最后用蛋抽搅动,感受打发是不是完全。基本上完全的状态就是有阻力,提起是一个小小的尖角。夏季,这时候最好在空调房里裱花,要不动物奶油容易化。裱好后放入冷藏保鲜。植物奶油就没事好打发,不易化,但是不健康。嘻嘻。
2020-07-14 16:02回复 0
噢噢噢,👌🏻
2020-07-15 17:48回复 0
打开邻友圈查看更多