终于做成了理想中的南瓜饼
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五爷庙万佛阁
Lv.10 一派堂主
- 2021-09-26 10:02:56
之前做过两次南瓜饼都不成功，要么比较硬，要么不香酥。这次用一个小贝贝南瓜试试，成了：表面酥脆、内里软糯
。
要点：
1. 糯米面一点点加，不粘手就可以了，一定不要多了否则硬。
2. 外皮粘一薄层面包屑，就会酥脆，厚了掉渣浪费。
3. 最好小火，看着点儿锅，两面各2分钟就好，（我做这个时还忙活其他的，翻慢了有的略黑）；中间补淋一次油（平底锅煎的，油不大），油润好看不干巴
我家儿子不爱吃南瓜，但这么做吃了四个，哈哈，算是成功了
。要点：
1. 糯米面一点点加，不粘手就可以了，一定不要多了否则硬。
2. 外皮粘一薄层面包屑，就会酥脆，厚了掉渣浪费。
3. 最好小火，看着点儿锅，两面各2分钟就好，（我做这个时还忙活其他的，翻慢了有的略黑）；中间补淋一次油（平底锅煎的，油不大），油润好看不干巴
我家儿子不爱吃南瓜，但这么做吃了四个，哈哈，算是成功了
- 暴躁老王头
2021-09-26 10:21回复
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