皇宫烤鸭店开业于1986年。其前身是西便门全聚德烤鸭店 (是全聚德培训烤鸭师中心),1994年更名为皇宫烤鸭店。
皇宫烤鸭店营业面积400多平米,餐厅有一个散座大厅,一
个宴会大厅,7个雅间,可同时容纳200人就餐。
皇宫烤鸭店经营上在继承原全聚德挂炉烤鸭技术的同时,
吸收借鉴宫廷烤鸭技术之特点,逐步形成以烤鸭为龙头,以鲁
菜、鸭风味菜及京味菜为基础,配之以宫廷面点,北京小吃的
经营风格。
本店主营烤鸭,以肉质鲜嫩的北京填鸭为原料,经果木烤制而成,其营养丰富,色、香、味俱佳,深受广大消费者喜爱本店经营的葱烧海参、龙风球、油酥虾、干烧黄鱼;鸭菜烧四宝、火燎鸭心、干烧鸭条;冷点(碗豆黄、云豆卷、小窝头)和北京小吃点,同样以独到之处赢得顾客的青昧,鲁菜风格于本店亦有发扬。本店为适应大众消费及市场需求,不断推出精品宴,家宴、婚宴套餐。餐厅环境卫生整洁,给顾客提供优质的服务,使顾客有宾至如归的感觉。
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