如今的望京，是各路“吃货”和“美食家 ”的必打卡之地。这里既有精致的“黑珍珠”美食，也有口味独特、市井气息浓郁的地方小吃、街边小店，更有来自世界各地的美馔佳肴。在望京，可以吃遍全球。

在20年前，望京的餐饮市场并非现在这副模样。过去，被称为“韩餐一条街”的望京，从食材市场到餐饮门店，几乎都弥漫着浓浓的“思密达”味道。那么，望京的美食为何能够上演“72变”？

古代驿站复原图（图片来自网络）

与传统的四九城不同，望京的餐饮发展，自古就充满了包容。有千年发展史的望京自宋辽时期甚至更早前就是重要的驿站，是帝王出巡、各方官员、各国史官以及北方商人进京的重要通道。驿站是管饭的，四方人马聚集，自然要有四方口味。

曾经在望京随处可见标有韩文的招牌（图片来自网络）

真正让望京饮食出名的，是韩餐的盛行。1997年，200多户韩国人成了望京第一批“国际业主”，韩餐随之而来。进入21世纪，韩国人开始大规模进驻，韩餐得到了空前的发展。由于大多韩餐厅由韩国人经营，使得望京的韩餐口味非常正宗，让食客们常感叹“AUV！这叫一地地地道地地道道……”

韩国居民密度高，菜品与中餐风格接近但有独特口味，简餐与筵席均有，关键还不太贵，这一系列原因让韩餐从韩国人的“自家菜”成了望京地区的“大众菜”，吃韩餐也成了比较有面儿的事儿。

韩餐食材一度销售量惊人（图片来自网络）

与韩餐同时得到发展的，是韩式食材的销售。十余年前，在南湖南路附近有一处市场，其中销售韩国泡菜、冷面、调料的摊位超过20家。在望京的商圈、市场中，韩餐已经在餐厅菜品、半成品、食材等多个领域扎根。一时间，“吃韩餐必来望京”成为京城乃至全国各地美食家的统一口号。

然而，随着时代的发展，在望京生活的韩国人逐渐减少，韩餐的风光一去不返。就在人们都认为望京将成为“美食荒漠”时，望京的餐饮却借助城市发展的多元化、国际化，完成了自身的蜕变。

望京小腰曾一度成为北京烧烤的代名词

（图片来自网络）

2012年左右，随着韩餐的降温，更具烟火气的望京小腰成为了全新的望京餐饮符号。围炉烤肉变成围桌撸串儿，这被广大食评家称为望京餐饮“去韩餐化”的元年，也是多元化发展的开始。

在望京可以品尝的世界美食

中国南北美食在望京受众面很广

在韩餐馆招牌被撤下的同时，人们发现，在望京地区，餐饮市场正一步步实现国际化。“吃货”们既能品尝到黑珍珠餐厅“牛排家”的各式牛排，德国风情的啤酒、意大利风味的冰激凌、越南口味的春卷，还能够去日式居酒屋小酌两杯，去巴厘岛风味餐厅感受印尼咖喱的魅力，此外还可以轻松品尝中国大江南北的风味美食。从饮食的方式上，捧在手心的小吃、崇尚“一只手理论”的快餐、实惠的各类餐馆、精致的高端餐厅……完全能够实现就着蒜汁吃灌肠和拿着刀叉切牛排的无缝转场。

望京地区餐饮分布热图

望京地区餐饮分布情况占比

根据数据显示，以望京凯德MALL为圆心辐射半径2公里的区域，基本覆盖当前望京街道的全部地区。在这个范围内，外国餐厅数量达到190家，占总餐厅数量的9.43%；代表着地方菜系的中餐厅、小馆、档口达到726家，占比36.03%；突出各地区综合口味的小吃快餐达到301家，占比14.94%。而被称为“国际化风向标”的咖啡店，望京地区占比达到6.10%。

望京地区中餐厅（上图）

和西餐厅（下图）分布情况

如果对这个数据没有概念，那么不妨对比一下以国际化著称的三里屯。以三里屯太古里为中心辐射半径2公里区域内，尽管外国餐厅数量超过400家，但考虑到三里屯周边的商圈、居住区密度，加之数据统计范围涵盖了左家庄、东直门、朝外、麦子店、六里屯、团结湖等区域，其外国餐厅的占比达到12.17%，咖啡店占比8.65%，与望京相比并没有明显的突出。而这一数据的对比，是在望京地区住宅小区、商业区、商务住宅数量只有三里屯一半规模的基数下得出的。从这一数据来看，望京地区餐饮行业的国际化规模，与三里屯相比可谓不遑多让。

望京（上图）与三里屯（下图）

居住、商业规模对比

那么，为何望京的餐饮行业能够如此迅速地呈现多元化、国际化趋势？究其原因，有三点值得注意。

望京已成为众多外企扎根北京的首选之地

（图片来自网络）

其一是望京的多元化、国际化发展，带动了餐饮业的发展。如今的望京成为了名副其实的新兴互联网科技创新创业新区，甚至被人称为未来的“中国硅谷”，彻底摘掉了“韩国城”的帽子。在这新一轮的经济结构变化中，韩企鲜有参与，韩餐在望京没落堪称缩影，此消彼长之下，其他品牌迅速崛起，拼尽全力占有望京的市场份额。

韩国居民参加望京街道各社区活动（图片来自网络）

其二是国际化发展始终处于融合趋势。相对于三里屯、朝外等因背靠第一、第二使馆区得以率先推动国际化的街区，望京没有使馆区的“加持”，但拥有诸如西门子、奔驰、卡特彼勒等外资企业，使得世界各地人群能够零距离接触，形成包容、共融的社会环境，实现了文化和生活方式的融合。

望京小街的改造提升激发了网红效应

其三是城市更新带来的网红效应。餐饮的繁荣永远得益于城市的高质量发展。近年来，望京小街的改造升级常常被人提起。而在改造升级之后，提督、牛排家、隐厨、江户前寿司、越鲜PHO、申德勒加油站等餐厅受到网红打卡效应的影响，大大提升了知名度和影响力。城市更新为餐饮行业提供了更好的发展环境，而餐饮行业的发展也为望京吸引了更多流量。

走在望京的大街小巷内，想要尝到中国南北乃至世界各地的美食并非难事。望京的多元化、国际化发展为餐饮美食的兼容并蓄提供了条件。望京街道始终坚持推动地区高质量发展，不断优化营商环境，为各类企业、各方人才的入驻提供了优质、宜居、便捷的环境。在望京街道各项工作不断向前迈进的大背景下，在望京吃遍天下、吃遍全球的幸福感，必将延续下去。