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头伏饺子🥟～我是为了这瓶醋🍾️才包的这顿饺子🥟
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京味儿
Lv.13 武林盟主
- 2022-07-16 20:53:54
我从来没有发过饺子的帖子，今日头伏，我也发个饺子的帖子。因为今天一个是应景的头伏、一个是、今天我是为了这两瓶好醋才包的这顿饺子，今后不会再发饺子帖……饺子这种北方大众吃食，说实话也没啥可发的……
手剥鲜虾仁🍤……
虾仁腌制，炒鸡蛋碎、水发木耳切碎……
三鲜馅是分两种的：素三鲜和肉三鲜馅饺子馅，我这个是肉三鲜馅～猪肉糜、虾仁、干香菇（我家孩子不吃，没放）黑木耳、葱姜、盐、生抽、耗油、美极鲜、香油、少许五香粉。
食材太多，统统放炒菜锅里搅拌肉三鲜馅……
剩点肉馅，我放入鲜虾仁搅拌～这是我自己吃的猪肉鲜虾仁馅的，肉三鲜是家里人吃的～我老妈从小就跟我说“自己个、心疼自己个～那个不叫傻”
蒜臼子砸点蒜酱加上醋蘸饺子吃，这个蒜臼子和蒜锤子可不是脏啊。这是我姥姥年轻时买的。我老妈今年都快八十岁了，您说说这个东西多少年了，都用包了浆了～全是岁月的痕迹……特好用……
这两瓶传承古法酿造的醋，是我平时吃饺子用的醋，味道特别棒。我估计很少有人吃过这两种醋，超市里根本就没有，网购基本上也不好找～价格等同于两瓶黄盖玻璃瓶山西汾酒的价格，已经远远超出了调料所定义的价格……
我吃饺子基本上是吃生煎饺子的时候多，因为我要饺子就酒。煮饺子太爱坨，没等我的酒咋喝那，饺子就坨了，不好吃了。我家每次吃饺子时，我老婆都会给我单独做生煎的。我吃一锅、她煎一锅，一锅十几个，我吃四锅，就差不多了……
生煎饺子成品，有三个家里人吃的肉三鲜的，我尝尝。其他都是我自己的猪肉鲜虾仁馅的，饺子酒开始……
手剥鲜虾仁🍤……
虾仁腌制，炒鸡蛋碎、水发木耳切碎……
三鲜馅是分两种的：素三鲜和肉三鲜馅饺子馅，我这个是肉三鲜馅～猪肉糜、虾仁、干香菇（我家孩子不吃，没放）黑木耳、葱姜、盐、生抽、耗油、美极鲜、香油、少许五香粉。
食材太多，统统放炒菜锅里搅拌肉三鲜馅……
剩点肉馅，我放入鲜虾仁搅拌～这是我自己吃的猪肉鲜虾仁馅的，肉三鲜是家里人吃的～我老妈从小就跟我说“自己个、心疼自己个～那个不叫傻”
蒜臼子砸点蒜酱加上醋蘸饺子吃，这个蒜臼子和蒜锤子可不是脏啊。这是我姥姥年轻时买的。我老妈今年都快八十岁了，您说说这个东西多少年了，都用包了浆了～全是岁月的痕迹……特好用……
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钱包鼓鼓的邻邻
- 店之杰
2022-07-16 21:34回复
3
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京味儿
2022-07-16 21:40回复
1
- 店之杰
京味儿：
这句话深了姜文先生在他（邪不压正）的电影里说过，里面的含义至今还有很多人在讨论 ...
2022-07-17 12:28回复
1
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京味儿
店之杰：
是哦
2022-07-17 12:41回复
0
周末愉快您
2022-07-16 21:20回复
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