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特
惠
详
情
【售卖日期】即日起-2022.12.19
【使用日期】即日起-2022.12.31
【营业时间】周一至周日 11:00-23:30
【活动价格】
119元 招牌2-3人牛肉锅套餐 (门市价 241元)
【招牌】 跷脚牛肉小锅 1份 58元钵钵鸡 1份 58元血旺 1份 12元牛肉饼,鲜肉饼,红糖饼(3选1) 1份 7元【江湖菜】 菜品2选1青花酸菜鱼 1份 58元肖氏宫保鸡丁 1份 48元【小吃】 小炒汤圆 1份 28元【甜品】 红糖冰粉 2份 16元【主食】 米饭 2份 4元
【咨询电话】
010-82398088
【门店地址】
北京市海淀区学院路乙9号院1号楼一层
需要出示72小时核酸阴性证明
【备注】有效期内未验证使用可退,特价产品过期不退不换
肖四女品牌故事
你对于川菜的印象是什么?
除了辣还是辣?
那么这一次来肖四女
一定可以打破你对川菜的刻板印象!
乐山跷脚牛肉
作为乐山当地的非物质文化遗产
在很长一段时间内广受
乐山乃至四川当地人的欢迎
而其中,人气口碑口味皆上乘的美食品牌
便是大名鼎鼎的肖四女了!
乘着川菜美食文化的强势输出
火热麻辣的川菜受到各地人民的追捧
而肖四女别具一格的姿态
让喜爱鲜美滋味的江浙沪人民
看到川菜鲜美温润的另一面
使得自身品牌形象深入人心
现在,在北京
都可以看到肖四女的身影了
这次,不用前往1000+公里外的乐山
也可以吃上鲜美温热的跷脚牛肉了!
跟着我们一起品味这一桌的鲜吧!
跷脚牛肉?好吃到跷脚!
在品尝这一桌子菜之前
你的小脑袋一定有那么一点大大的疑问
什么是跷脚牛肉?
吃这个牛肉要跷脚吗?
要怎么吃这一份跷脚牛肉呢?
别急!让我们追根溯源
一点点为各位吃货们解释!
肖四女
跷脚牛肉是乐山的传统美食
起初是为过路的小贩准备的菜品
由于环境条件有限
没有凳子供客人落座
不过桌下有根横木,可以供客人跷着歇脚
这道美味也因为客人边跷着脚边食用
而得名为跷脚牛肉
当然,现在吃这一份跷脚牛肉
没有这么简陋艰苦
在食材的选取和烹饪上
也愈发丰富讲究起来
首先是汤头,大锅上架,放入牛棒骨
选用十几种香料药材等共同熬煮
清新的汤色间透着浓郁的香气
其次自然是主角牛肉啦
厨师现切的牛肉,红润新鲜
还有各类牛杂增鲜提味
一同放入香气扑鼻的汤头中
煮到牛肉褪去生色,香气扩散到汤汁中
香料分子进入牛肉的缝隙中
上桌支起小灶台
继续烹煮,使得香气随着热度蔓延整桌
此时的你是否已经咽了一口口水呢?
在咕噜咕噜冒泡之际
拿起大勺,打上这么一碗温热吧
品尝跷脚牛肉,有这么几个步骤
①.先喝汤,品味醇厚不腻的汤头
②.品味原汁原味的扎实牛肉
③.牛肉蘸上一点海椒干碟,感受微微刺激感
这样一套由浅入深的操作
着实让你品到非物质文化遗产的美味所在!
再来尝下百叶等丰富食材
满足感和温热贯彻你的全身
青花酸菜鱼
除了跷脚牛肉外
青花酸菜鱼也是乐山地区的经典菜品
选用活鱼现杀,看得见吃得出的新鲜
隔老远就能闻到浓郁的香味
鱼汤金黄飘色,鱼肉雪白嫩薄
鱼肉肉质细腻,口感嫩滑
轻轻的啜一口,满嘴的嫩滑鲜美
鱼的鲜味在嘴里久久不散~
入嘴时鱼肉的口感及其细腻
加上适当的麻、辣
瞬间被这股霸道的鲜香侵蚀
有了这锅鱼
两碗米饭轻轻松松下肚~
经典美味钵钵鸡!
说到钵钵鸡,若你听这名字觉得陌生
那么说起串串发源于钵钵鸡
你一定就会恍然大悟的
在川菜的对外输出中
这么一道鲜香麻辣的菜品
可以说是赫赫有名的
浸在冷锅之中的各类荤素串串
个个饱吸鲜香麻辣的汤汁
外表也沾满了红亮的辣油和芝麻
抽起一根,撸起袖子,来上一块
油香率先贯穿口鼻,进而是那一份麻辣畅爽
秋冬来上这么一份,真让人大呼过瘾
冰爽红糖凉粉来“救火”!
吃到此时,你是否已经满头大汗
急需一点冰爽美味来“救火”呢?
一份红糖冰粉为你送上!
每块冰粉间藏着丰富的小气泡
淋上土红糖糖浆,轻轻搅拌,来上一口
轻盈的空气感和古朴的甜蜜划过舌尖
瞬间满血归位,继续战斗!
还有更多地道川味!
吃了这些温润的川菜
让我们再度回到川菜的火爆正题上
血旺、辣子等搭配
腥味全无,只有爽滑和粉嫩并存
即使边吃边发出“嘶——”的声音
但也还是停不下夹动筷子!
还有超下饭的肖氏宫保鸡丁!
相比于其他地方的宫保鸡丁
肖四女的肖氏宫保鸡丁
可以说是足够辣足够巴适
但这种辣不刺激,夺人口舌之欲
每一块都锅气扑鼻,香辣味十足
让你感到什么叫辣得舒服
鲜肉饼
店内环境抢先看!
站在店外,木招牌上嵌着
“非物质文化遗产”的几个高亮大字
很难让人忽略无视
这样的宣传着实有着不同凡响的号召力
进入店内,更是让你感到一份朴实的用心
木桌椅,长板凳,还有竹席做灯罩的灯具
处处都是金黄的暖暖氛围
墙上的四川话标语趣味横生
这样简单但又处处体现用心的布置
让你还未开始就已经满心欢喜
吃不了辣还是想吃川菜?
想尝试点别样的川菜?
想品尝到经典传统的川菜?
这一次,和你的伴侣亲朋好友
来肖四女乐山跷脚牛肉
品味非物质文化遗产
吃到川菜的鲜,吃到川菜的另一面!
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肖四女乐山跷脚牛肉
注意事项
【关于预约】无需预约,高峰时期需排队等位。【使用须知】每人限购10份,每桌每次限用1张,不可叠加使用。不可拼桌使用【包间规则】该套餐不支持使用包间【规则提醒】不与其他优惠同享,超出套餐部分需自费【使用提醒】每张券套餐内容需一次性使用完毕,不支持分开使用【打包须知】仅供堂食,不提供餐前外带,餐毕未吃完可打包,打包费详情请咨询商家【用餐须知】部分菜品因时令或其他不可抗因素导致无法提供,商家会用等价菜品替换,具体事宜请与商家协商【图片须知】图片仅供参考,菜品以实物为准【开票须知】 如需开发票,请自行联系店家进行开票,开票类型为普通发票
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