评论：您发布的内容在24小时内收获超高关注！特此奉上0.14元奖励金，奖励已到账。发布优秀的文章内容，引起网友共鸣，热烈参与讨论，有机会获得更多的人气奖励。
天津名厨赵大姑的津味坊。
-
胖手真猫
Lv.12 一派掌门
- 2025-02-24 10:04:41
赵大姑确实有两下子，科班出身、财贸学校烹饪专业的教师，在老宏业餐厅工作过，还编写过教材，可能是因为性别原因，并未听说赵大姑会提及一个正式的师承。
但她却和很多天津名厨一起合作过，在大姑合作过的一众名厨之中，最有名可能当属已故“天津第一名厨”—魏天成，魏天成因为给毛主席做菜，成为了50年代公认的天津第一名厨，1976年魏大师在科学会堂办烹饪班，大姑就协助担任教学辅导，那时大部分教授菜品烹饪的实际出品人都是大姑。
而大姑合作过的另一位名厨则是在天津70年代最有名的广东菜馆-宏业 从厨的李文元大师，在川苏之外还磨练了一手粤菜的好本领，宏业菜馆作为天津第一家粤菜餐厅，前身是清末民初时在天津建立的广东会馆的附属会所- 宏业堂，承载了很多天津老一代的粤菜回忆。
（部分内容来自网络，侵权必删）
但她却和很多天津名厨一起合作过，在大姑合作过的一众名厨之中，最有名可能当属已故“天津第一名厨”—魏天成，魏天成因为给毛主席做菜，成为了50年代公认的天津第一名厨，1976年魏大师在科学会堂办烹饪班，大姑就协助担任教学辅导，那时大部分教授菜品烹饪的实际出品人都是大姑。
而大姑合作过的另一位名厨则是在天津70年代最有名的广东菜馆-宏业 从厨的李文元大师，在川苏之外还磨练了一手粤菜的好本领，宏业菜馆作为天津第一家粤菜餐厅，前身是清末民初时在天津建立的广东会馆的附属会所- 宏业堂，承载了很多天津老一代的粤菜回忆。
（部分内容来自网络，侵权必删）
asdabc、
礼让行人、
baba快乐一生、
三月梅雨、
林子oZ、
太阳jl、
萍·聚、
安小曦、
18519_邻友Bdp、
找到了、
嘎嘎妈、
牵手看夕阳^_^、
别那么可爱&朵朵、
朝阳居民、
光聚焦、
通通是我的宝贝、
平yw、
DDMM2015、
天空之城365、
邻友H20、
五福康宁、
13240_邻友dz1、
望京警花、
陈燃之野、
一念吼吼、
北七家发布、
钱包鼓鼓的邻邻
-
胖手真猫
2025-02-24 10:07回复
1
删除
- 光聚焦
2025-02-24 12:00回复
1
-
胖手真猫
光聚焦：
表面撒的是山椒粉？胡椒粉？咸鲜口感的？
表面撒的是山椒粉？胡椒粉？咸鲜口感的？
2025-02-24 13:05回复
1
打开邻友圈查看更多
