挖一勺开心果冰淇淋送进嘴里,先是舌尖触到那层微微冰凉的丝滑,紧接着,浓郁的坚果香就像被阳光晒透的开心果壳,带着点烘烤后的暖甜在嘴里炸开。
细腻的奶油质地裹着细碎的开心果碎,嚼起来沙沙的,既有冰淇淋的绵密凉润,又有坚果的香脆颗粒感。甜度刚好压过坚果本身的微涩,咽下后喉咙里还留着淡淡的奶香和坚果回甘,像把一整颗饱满的开心果揉进了云朵里,凉丝丝的甜意从舌尖一直漫到心里,每一口都让人想眯起眼睛叹口气--这大概就是夏天最治愈的味道了。

分装了七个小盒,每次一盒正合适

也只够吃三天的







1,四个蛋黄,二十克奶粉,二十克白砂糖搅拌均匀,加一百五十克牛奶继续搅拌均匀,开小火加热到八十度立马离火,不然就会成为蛋花汤了

2,稍微凉凉后加入五十克开心果酱,继续搅拌均匀冷藏备用!
3,二百五十克淡奶油加二十克白砂糖搅打至七分发!
4,把之前的开心果酱和打发好的淡奶油混合一起,继续搅打后放冰箱冷冻一个小时!
5,冷冻时间到,往里面加入干果碎搅拌均匀,继续去冷冻一个小时!
6,每冷冻一个小时后搅拌一次,重复三次,这时候的冰激凌已经非常丝滑了