干炸丸子酥脆不回软是需要技巧的,今天一共炸了六十八个

炸丸子用淀粉还是面粉,到底要不要
放鸡蛋?分享我今天的做法和用料:
肉馅800克(三肥七瘦),花椒水80克,
放凉以后加入25克葱,红薯淀粉150克,面粉50克,馒头碎80克,蒜80克,姜粉10克,蛋黄2个,盐10克,胡椒粉2克
松鲜鲜10克,十三香4克!
肉馅里加葱花椒水后搅拌至粘手状态,淀粉调制成酸奶状态,把其它所有调味料放进去继续和面式搅拌至融合!
四成油温下丸子,油温过高里面炸不熟,开始不要翻动它,完全定型以后再搅动它,小火慢炸才能炸透炸酥!


西兰花🥦蒸蛋🥚

拌白菜心

虾滑粉丝汤


调好的肉馅
钱包鼓鼓的邻邻
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共39条评论
打开邻友圈就是嫂子的贴
2026-01-11 17:12回复 1
服了你了
2026-01-11 17:13回复 0
严重怀疑你对警花的手机动了手脚
2026-01-11 23:16回复 0
真棒
2026-01-11 17:20回复 1
谢谢
2026-01-11 17:25回复 0
真不错!
2026-01-11 17:28回复 1
好吃😋
2026-01-11 18:19回复 0
真棒👍
2026-01-11 17:31回复 1
比较满意
2026-01-11 18:19回复 0
这丸子炸的不错,色香味俱全
2026-01-11 17:36回复 1
比较满意
2026-01-11 18:19回复 0
淀粉3面粉1,黄金比例
2026-01-11 17:36回复 1
多谢
2026-01-11 18:19回复 0
丸子不仅圆溜溜,而且金黄金黄
2026-01-11 17:41回复 1
发挥的不错
2026-01-11 18:24回复 0
丸子炸的真好
2026-01-11 18:13回复 1
真不少
2026-01-11 18:21回复 1
全部干掉
2026-01-11 18:24回复 0
2026-01-11 18:40回复 1
2026-01-11 18:42回复 1
酥脆
2026-01-11 18:59回复 1
爽口
2026-01-11 19:21回复 0
吃圆圆滚滚的脆丸子

说明马年顺顺顺
2026-01-11 19:13回复 1
接您吉言喽
2026-01-11 19:22回复 0
您真是大手笔啊,炸这么多丸子,焦黄的好看。
2026-01-11 19:17回复 1
有能吃的孩子必须多做点儿
2026-01-11 19:23回复 0
2026-01-11 19:20回复 1
2026-01-11 19:23回复 0
花椒树放凉以后吗?喜欢干炸丸子不会做。我收藏的大多是您的菜谱

2026-01-11 19:23回复 0
是的放凉以后把葱放进去抓一下汁水,然后分几次倒入肉馅里面
2026-01-11 19:26回复 0
有干的,有汤,还有滑溜溜的蛋羹!
2026-01-11 19:34回复 0
真不错
2026-01-11 19:39回复 0
姐姐做的真棒
2026-01-11 19:40回复 0
美食美拍
2026-01-11 19:47回复 0
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