逛吃天津，从早餐开始。

行摄快乐
Lv.13 武林盟主
2026-04-30 09:26:36

“大福来”锅巴菜的创始人，小店面，名声大。

“大福来”品牌历史可追溯至清朝乾隆年间，原为煎饼铺，清代乾隆皇帝第二次南巡时，途经天津三岔口上岸逛街，来到西大湾子的张记煎饼铺品尝煎饼卷大葱。乾隆进食太急被噎，需要一碗汤，但是煎饼铺原本不卖汤，情急之下张兰夫妇用碎煎饼、香菜、油盐装碗，开水冲泡后端给乾隆。乾隆食用后十分满意，将这道汤食赐名为「锅巴菜」。次日太监送来赏银，高声道“你的大福来了”，张兰因此将店名改为「大福来锅巴菜铺」，开始专营锅巴菜。

创始人店铺里没吃“起家菜”。点了几样北京很少有的大油条、卷圈、鸡蛋果子，配天津风味老豆腐、浆子。

热乎乎的，吃个舒坦