妈妈有个大姐嫁到了天津，我应该管他叫大姨夫。记得小时候。妈妈是个闲不住爱玩的的女人。有空就带着我做绿皮火车跑天津，住在大姨家。

我记得我就和妈妈挤在一张床上，住大姨家。妈妈去天津，我是不懂她为什么不嫌累周末跑那边。也许是那时候，天津的物资真的很丰富，比如洋货市场，比如小吃街，东西比北京便宜，好热闹好吃的，好买的真是不少。

那时候走亲访友感觉就是很开心，大姨夫又是个非常会做饭，爱做饭的男人。其中一道牙签羊肉，至今我没在吃过比他做的好的。

可能是一那是我人生第一次吃，原来羊肉可以这么做，而且看起来好麻烦，一小块肉还要再用一根根牙签来穿起来。

新鲜的羊肉，调好的味道，大火炸出来，在撒上芝麻，太香了，尤其刚出锅，大姨夫兴奋的说试试我新做的这个菜，你们肯定没出过的心意，满心满眼期待着，食客的品品评。

那时候我估摸我都没上小学吧？能品评什么就是低着头不停的吃就是最好的答案。那时候一桌子菜，亲戚间欢声笑语的聊天。

现在早没了，吃的也变了味道，人情也变了味道。高楼大厦，物质看似发达了，绿皮也变成了更快的车，汽车一脚油也就去了。

可是，一切除了建设的赶超欧美，但以前的那种烟火气，那种简单的人际关系，早没了。留下的更多是防备。

防备这个食品是不是添加剂太多，是不是硫酸大白菜。朋友亲戚是真心的吗？是不是算计。

买个羊肉结果不同的店，买出个不同味道，什么玩意，明明都是要的羊后腿肉来做，不是太膻，就是像泡过水的，要不就是说不清口感有点怪，算了还牛肉吧，风险还小一点。