#解馋大餐#
喜欢吃菜团子,尤其是薄皮大馅的。
以前总是包不好,皮太厚不好吃。
昨天朋友送了新鲜的玉米面,又勾起了我包菜团子的欲望。
于是今天上午:洗小白菜,焯小白菜,剁小白菜。
为了增加香味,添了一点肉馅。
然后把馅儿“团成团”。
把馅团放在玉米面里滚,滚来滚去,滚成一个菜团子。
上蒸锅蒸半小时。
八个小白菜馅儿的菜团子,四平八稳、滚瓜溜圆的端上了餐桌。
您看看皮是不是挺薄的?
您看看馅儿是不是挺大的?
玉米面皮颗粒饱满,面香十足。
小白菜馅口感层次丰富,咬一口满口留香。
太香了,太香了。比农家院做的还香!
包团子剩下的玉米面蒸了几个黄金塔,完事儿盆干锅净,一点没浪费。
对我来说,吃一顿自己亲手包的成功的菜团子,就是“解馋大餐”。