#冬日请就味#鱼头泡饼、玉子豆腐蟹柳蒸水蛋
#冬日请就味#
经济滑坡、俩菜开喝～～好大一条鱼，我老父亲光收拾这条体型硕大到快成了“鱼精”的大鱼就耗时一个钟头～中国四大淡水湖之一☞苏北洪泽湖的大胖头🐟 ！铁锅倒入食用油+猪油放入大葱、生姜、干香料炝锅，加入各种酱料、啤酒炖煮。用没去麸皮、没有增白剂的农家“一箩到底”的纯小麦粉烙的“大黑饼”先吃鱼、后放饼，来一锅鱼头泡饼，吃的真过瘾……洪泽湖每年2月1日至6月30日，是为期5个月是休渔期～这鱼一年只有7个月的时期可以吃到，能在休鱼期前这个时间段吃到新鲜打捞出水，赶在第一时间罐装湖水、加氧、封袋、空运到京的洪泽湖野生鱼绝对是件不太容易的事……鱼肉好吃、无土腥味。肉质鲜美、弹牙，实属舌尖上的美味！另外一道“大俗菜”～玉子豆腐、蟹柳蒸水蛋，没啥可说的了，就为了吃它的简单、热乎，喝一杯……
现杀洪泽湖大胖头鱼，这是一次的量，一条鱼切割完毕可以吃4次……
准备调料、酱料，小葱末不是炖鱼的，是蒸水蛋浇葱油的……
炖起来……
成菜，点火，先吃鱼，热乎乎……
一箩到底，大黑饼泡鱼汤里，健康的主食……
蒸水蛋备料……
水蛋出锅～经济滑坡、俩菜开喝……
现杀洪泽湖大胖头鱼，这是一次的量，一条鱼切割完毕可以吃4次……
准备调料、酱料，小葱末不是炖鱼的，是蒸水蛋浇葱油的……
炖起来……
成菜，点火，先吃鱼，热乎乎……
一箩到底，大黑饼泡鱼汤里，健康的主食……
蒸水蛋备料……
水蛋出锅～经济滑坡、俩菜开喝……
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2021-01-06 19:13
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