#春日限定美食#我家孩子又出烘焙新品了～台湾凤梨酥
#春日限定美食#
凤梨在每年的春季夏初即每年的四月下旬至六月为新果上市，这时的凤梨口感最多汁、甘甜。采用凤梨果肉制作的“凤梨酥”口感甘甜之中略带少许酸口儿，酥酥的外皮加上酸甜的果肉馅料一口咬下去满满的幸福感～现在很多点心厂家为了节约成本，达到利润的最大化，往往采用冬瓜、少量凤梨、加香精制作凤梨酥的馅，还说是为了追求口感才加入的冬瓜，那么您为什么不叫冬瓜酥呢……所以想吃这口儿咱还是在家自己做着吃，实实在在的纯凤梨馅，它不香吗？周末又到了我家孩子玩烘焙的时候了，这次孩子做的应景、应季的凤梨酥，制作全程配料、制馅、和面、包制、入模、脱模、入盘、烘焙、包装……一如既往的自己独立完成，期间我只是在制馅时帮着孩子用屉布攥了下汤，因为孩子岁数不大，力气小，攥不干果汁水份影响后期制馅的效果，所以孩子说这步要让“大力水手爸爸”来完成，OK大力水手爸爸来了……我攥、我攥、我再攥……咔、屉布让我一加劲头子给攥破了一个大口子，爷俩相视大笑
凤梨酥出炉，口感、味道非常不错，我感觉比点心店里卖的好吃～真不是王婆卖瓜哟，确实挺好吃的……
主食材两只新鲜凤梨🍍，准备制作馅料
取凤梨果肉攥干果汁，放在厨房电子称上按比例称重各种调料，准备小火🔥熬制馅料
馅料熬制完成，黄色的面团是制作凤梨身的，绿色的面团是加入抹茶粉的，是制作凤梨叶子的
孩子单独包制、入模、脱模、入烤盘
准备在凤梨酥上刷蛋液，增加色泽
刷蛋液完成，准备入烤箱烤制，旁边碗里的是制馅时攥出的凤梨汁和熬馅时熬出的凤梨浓汁
凤梨汁和熬馅时的浓汁混合一起装瓶，放入冰箱冷藏，喝时需要用纯净水调和饮用，单独喝太甜了。
凤梨酥烤熟了
包装，密封，孩子准备出门给同小区住的姑妈（我姐姐）送点品尝……
凤梨酥出炉，口感、味道非常不错，我感觉比点心店里卖的好吃～真不是王婆卖瓜哟，确实挺好吃的……主食材两只新鲜凤梨🍍，准备制作馅料
取凤梨果肉攥干果汁，放在厨房电子称上按比例称重各种调料，准备小火🔥熬制馅料
馅料熬制完成，黄色的面团是制作凤梨身的，绿色的面团是加入抹茶粉的，是制作凤梨叶子的
孩子单独包制、入模、脱模、入烤盘
准备在凤梨酥上刷蛋液，增加色泽
刷蛋液完成，准备入烤箱烤制，旁边碗里的是制馅时攥出的凤梨汁和熬馅时熬出的凤梨浓汁
凤梨汁和熬馅时的浓汁混合一起装瓶，放入冰箱冷藏，喝时需要用纯净水调和饮用，单独喝太甜了。
凤梨酥烤熟了
包装，密封，孩子准备出门给同小区住的姑妈（我姐姐）送点品尝……
花家地一姐、
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萍·聚、
来自山村农民工、
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naughtyy、
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望京D宝、
牵手看夕阳^_^、
o一个橙子o、
栀子花开Yy、
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真猫天子、
是粘豆包啊、
Rongshu、
钱包鼓鼓的邻邻
- 一纸芳华
2021-04-19 17:07回复
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京味儿
2021-04-19 17:26回复
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