又到了吃咸鸭蛋的季节，吐槽一下关于咸鸭蛋

  • Vista
    Lv.14 一代宗师
  • 2021-05-18 09:30:10
谁发明的咸鸭蛋流油才好？流油的咸鸭蛋，一不小心剥的时候流一手油，吃的时候也可能流衣服上，切开放盘子里的油也不好洗。
还是不流油的好，流油的估计腌的时间长，更不健康了
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大厂姐妹花摆摊继续，楼主第一次单打独斗！
心若开阔处处都是好风景，望京海棠花溪太爱了
共46条评论
说点什么...
流油的才好吃。另外，吃咸鸭蛋还分季节？
2021-05-18 09:38回复 0
夏天营养高，新鲜
2021-05-18 09:40回复 0
好像是这么个道理。
2021-05-18 09:40回复 0
还放蒸锅蒸吧，油倒是小事，关键还是太咸了。。。
2021-05-18 09:43回复 0
不是好盐
2021-05-18 10:56回复 0
放蒸锅起什么作用？
2021-05-18 10:56回复 0
自己腌的就没那么咸了，外面买的太咸
2021-05-18 10:58回复 0
咸鸭蛋用来做菜不错。
2021-05-18 10:31回复 0
可留油的才好吃，没留油的不是好鸭蛋没有咸鸭蛋的灵魂
2021-05-18 10:57回复 0
盐还分好坏？有次碰到山东一哥们，他们家自己打井熬盐卤，卖好几百一斤，当地都其他人也熬，拿井盐当礼品送。说吃着味道好。我怎么就一点都不信呢。
2021-05-18 10:59回复 0
里面的杂质含量高低。
2021-05-18 11:00回复 1
啥好盐。。。我不是太喜欢吃，一个咸，还有点腥气。。。
2021-05-18 11:00回复 0
适度去盐去腥。。。
2021-05-18 11:02回复 0
但好几百一斤也太离谱了。
2021-05-18 11:03回复 0
这个确实离谱了。本质都是氯化钠
2021-05-18 11:08回复 0
我见过几次巴西进口的岩盐，真是太漂亮了。跟单晶冰糖似的，就是颗粒稍微小一点。折合人民币五六千一吨，是化工厂进的。实际上食用一点问题都没有。
Vista： 这个确实离谱了。本质都是氯化钠
2021-05-18 11:13回复 0
因为工厂是以化工原料氯化钠的名义进口的，用于食用销售是非法的。
鱼得水： 我见过几次巴西进口的岩盐，真是太漂亮了。跟单晶冰糖似的，就是颗粒稍微小一点。折合人民币五六千一吨，是 ...
2021-05-18 11:17回复 0
这个局盐大虾应该不错。。。
鱼得水： 我见过几次巴西进口的岩盐，真是太漂亮了。跟单晶冰糖似的，就是颗粒稍微小一点。折合人民币五六千一吨，是 ...
2021-05-18 11:17回复 0
吃咸鸭蛋黄。
2021-05-18 11:10回复 0
作为一个西北人，我一直没搞明白鸭蛋了是煮熟了再腌还是腌好了再煮熟？为啥超市的鸭蛋买回来就能吃，是上架之前都煮好了吗？
2021-05-18 11:33回复 0
我家是腌生的，然后煮熟了吃。鸡蛋鸭蛋都腌。
蒙古奶茶： 作为一个西北人，我一直没搞明白鸭蛋了是煮熟了再腌还是腌好了再煮熟？为啥超市的鸭蛋买回来就能吃，是上架 ...
2021-05-18 11:36回复 0
超市卖的是不是先煮熟了再卖？
鱼得水： 我家是腌生的，然后煮熟了吃。鸡蛋鸭蛋都腌。
2021-05-18 11:40回复 0
我看做咸鸭蛋的视频，大部分是腌生的，然后蒸熟。也有几个是蒸熟了再腌。
蒙古奶茶： 超市卖的是不是先煮熟了再卖？
2021-05-18 11:44回复 0
鸭蛋都是先腌，再煮熟吃啊。
蒙古奶茶： 作为一个西北人，我一直没搞明白鸭蛋了是煮熟了再腌还是腌好了再煮熟？为啥超市的鸭蛋买回来就能吃，是上架 ...
2021-05-18 11:44回复 0
做蛋黄月饼的鸭蛋黄，就是生的。所以，大部分应该是腌生鸭蛋。
鱼得水： 我看做咸鸭蛋的视频，大部分是腌生的，然后蒸熟。也有几个是蒸熟了再腌。 ...
2021-05-18 11:45回复 0
是不是卖的都是煮熟了再卖啊。我好像没见过生的咸鸭蛋
hellococo2010： 鸭蛋都是先腌，再煮熟吃啊。
2021-05-18 11:51回复 0
也有卖的。在广西看到过。
蒙古奶茶： 是不是卖的都是煮熟了再卖啊。我好像没见过生的咸鸭蛋
2021-05-18 11:55回复 0
超市都是煮熟了，再买。自己家做的，都是现吃现煮。
蒙古奶茶： 是不是卖的都是煮熟了再卖啊。我好像没见过生的咸鸭蛋
2021-05-18 11:56回复 0
生的要磕破了，是不是也是流淌一地那种？我还真没见过生的鸭蛋。
鱼得水： 做蛋黄月饼的鸭蛋黄，就是生的。所以，大部分应该是腌生鸭蛋。
2021-05-18 12:07回复 0
谢谢科普
hellococo2010： 超市都是煮熟了，再买。自己家做的，都是现吃现煮。
2021-05-18 12:08回复 0
是的，流得到处都是。
蒙古奶茶： 生的要磕破了，是不是也是流淌一地那种？我还真没见过生的鸭蛋。
2021-05-18 12:12回复 0
有卖生的，但生的外面都包一层厚厚的湿泥，就靠这种方法腌的。
蒙古奶茶： 是不是卖的都是煮熟了再卖啊。我好像没见过生的咸鸭蛋
2021-05-18 13:04回复 0
哦哦，我以为就外面包着泥的都是松花蛋呢。
夏姬： 有卖生的，但生的外面都包一层厚厚的湿泥，就靠这种方法腌的。
2021-05-18 13:21回复 0
流油的好，流出来别浪费了，用舌头舔干净啊
2021-05-18 13:23回复 0
这。。。有点不靠谱，你那是松花蛋吧？
夏姬： 有卖生的，但生的外面都包一层厚厚的湿泥，就靠这种方法腌的。
2021-05-18 15:58回复 0
是包泥的。
zhaowh： 这。。。有点不靠谱，你那是松花蛋吧？
2021-05-18 16:00回复 0
一般都是生着腌，再煮熟后卖。当然直接卖生的也不是不可以，但肯定不好保存，万一破了就没有人要了。
蒙古奶茶： 作为一个西北人，我一直没搞明白鸭蛋了是煮熟了再腌还是腌好了再煮熟？为啥超市的鸭蛋买回来就能吃，是上架 ...
2021-05-18 16:01回复 0
生腌，煮熟了卖
蒙古奶茶： 作为一个西北人，我一直没搞明白鸭蛋了是煮熟了再腌还是腌好了再煮熟？为啥超市的鸭蛋买回来就能吃，是上架 ...
2021-05-18 20:41回复 0
我也是在长大了之后很久才知道的
feihu： 生腌，煮熟了卖
2021-05-18 20:41回复 0
记得老物美前面坐着一位老者卖咸蛋，卖点就是“不咸流油”
feihu： 我也是在长大了之后很久才知道的
2021-05-18 20:44回复 0
腌咸蛋一般都是很咸的时候才会出油
feihu： 记得老物美前面坐着一位老者卖咸蛋，卖点就是“不咸流油”
2021-05-18 20:45回复 0
但是飞机上的咸蛋就能做到“不咸流油”
feihu： 腌咸蛋一般都是很咸的时候才会出油
2021-05-18 20:46回复 0
不流油咸鸭蛋还有灵魂吗？流油不是腌的久，是里面放酒了
2021-05-18 14:07回复 0
流油弄的哪都是
2021-05-18 16:08回复 0
这是幸福的流油啊哈哈 要的就是流油啊
2021-05-19 06:42回复 0
不流油的更不开心
2021-05-19 12:04回复 0
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