文章选自微信公众号:原创 央视一套 2026年7月27日 07:30 北京
为什么说“夏吃姜”养生？
俗话说“春夏养阳，秋冬养阴”。三伏天高温、高湿、高热，若人体阳气不足，便易出现畏寒怕冷、疲乏嗜睡、免疫力降低等情况。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”
夏天吃姜有哪些好处？哪些人不适合吃姜？
……这份食姜指南，速速收藏！

为什么说“夏吃姜”养生？
俗话说“春夏养阳，秋冬养阴”。三伏天高温、高湿、高热，若人体阳气不足，便易出现畏寒怕冷、疲乏嗜睡、免疫力降低等情况。
生姜性温而味辛，不仅是补阳气的好食材，还具有散寒祛湿、健脾养胃、调理肺气的作用。生姜中富含蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养物质，还有铁、钙、磷等矿物质。
此外，生姜中特有的姜辣素、姜黄素、姜烯酚、姜酮等活性成分，具有预防肥胖、帮助抗癌、抗氧化、抗炎症等功效。生姜中的挥发油主要包含姜醇等成分，能够扩张血管、促进血液循环，加快人体新陈代谢。
夏季暑湿之气容易困遏脾胃，生姜可温运中焦，有助于缓解夏季贪食生冷、冰饮造成的寒湿积聚，还有散寒、祛风、解毒的功效。

增进食欲
生姜中的姜辣素能激活舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射促进消化液分泌，改善消化、增进食欲。
缓解呕吐
鲜姜所含姜酮、姜烯等成分，能够有效缓解呕吐，还能减轻晕车、晕船等产生的头晕、恶心和强烈的不适感。
消毒杀菌
姜是天然的抗菌剂，食用适量生姜可预防急性肠胃炎，降低肠道炎症反应。拌凉菜时放点姜末，消毒杀菌又开胃。
夏姜虽好
但并非人人适宜
哪些人群适合吃姜，哪些人群不宜食用？一起来了解↓↓
01适合吃姜的三类人群
体质偏寒者：手脚冰凉、畏寒喜暖者，生姜可温中驱寒。
脾胃虚寒者：此类人群常伴胃痛、腹泻，生姜能帮助暖胃止呕。
风寒感冒者：生姜配大枣能提升肺气、脾胃之气，振奋阳气，助力汗液正常疏泄。
02注意！这几类人群不适宜吃姜
阴虚体质者：表现为手脚心发热、手心有汗，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好。姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重症状。
内热较重者：由于生姜的作用多为解表散寒、温中止呕，如患有肺热燥咳、口臭、痔疮出血等疾病，则不宜食用生姜。
暑热感冒或风热感冒者：这类感冒并非寒邪引起，食用生姜无疑是“火上浇油”。
吃姜到底要不要去皮？
正确吃姜记好这几点！
生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效。风寒感冒或脾胃虚寒者宜去皮以增强温性；日常烹饪或利水肿时则建议保留姜皮。

俗话说“早吃姜，暖洋洋；晚吃姜，赛砒霜”，中医认为，白昼为阳、黑夜为阴，夜晚人体宜阳气收敛、阴气外盛。
而生姜性温味辛，辛能发散，晨起阳气升发时吃姜可顺应自然规律，夜晚则可能干扰阳气收敛，影响睡眠。口舌干燥、咳嗽、心烦易怒、睡不着觉等阴虚火旺人群更要注意。
生姜辛温，但过量食用也易引发口干、咽痛等上火症状。建议每日摄入量控制在10克左右，约3薄片。
📢提醒：腐烂、发霉的生姜切勿食用！发霉、腐烂的生姜含有有毒物质，比如黄樟素，食用后可能会诱发肝癌、食道癌等癌症，即使切掉腐烂发霉的地方也不建议食用。
“夏吃姜”怎么吃？宝藏吃法推荐，了解一下
🫚姜糖苏叶饮
想补阳气、预防感冒？试试姜糖苏叶饮！取4~5片生姜切丝、3~6克紫苏叶切丝，将其放入养生壶中，加水煮10分钟后，放入红糖即可饮用。需要注意的是，糖尿病患者可以只用生姜和紫苏叶，不放红糖。
🫚姜枣茶饮
取3片生姜+5枚去核大红枣，煮沸后饮用。脾经当令时（7:00~9:00）饮用效果更好。

🫚生姜饮
《圣济总录》中记载，生姜饮有诸多益处，能帮助发汗，促进代谢，还有助于养颜、减肥、强身健体。制作方法：取生姜50克、生地黄50克，一同榨汁即可。

🫚醋泡姜
醋泡姜具有养胃、助消化、辅助减肥及提升人体阳气的功效。制作时，将生姜洗净切丝入瓶，加陈醋或米醋没过姜丝，添适量白糖，密封后静置4天以上食用。
不过，食用醋泡姜需注意以下几点：每次食用量应控制在10克以内；胃溃疡、胃炎、十二指肠溃疡患者，以及对生姜或醋过敏者，不宜食用醋泡姜。糖尿病患者制作醋泡姜时则不宜加糖。

当前全国多地持续高温酷暑不妨适量吃姜温中散寒，调和脾胃减轻暑湿带来的不适🫚🫚🫚
  来源：央视一套微信公众号